У кожного свій рецепт відновлення. Для когось — це спорт, для когось — подорожі. А для цих людей — робота з тістом, яке слухає руки й відгукується теплом.
16 жовтня ветерани та ветеранки, а також члени їхніх сімей знову зустрілися у Вінницькому вищому професійному училищі сфери послуг, аби продовжити курс «Кондитерська справа». Цього разу — дріжджове тісто безопарним способом. Здається, що це просто про борошно й воду, але насправді — про уважність, терпіння і довіру до процесу.
Під керівництвом Світлани Яценко учасники вчилися готувати пиріжки і при цьому відчувати момент: коли тісто «дихає», коли варто дати йому спокій, а коли вже час надати йому форми. Десять різних способів формування — десять способів проявити себе.
І ось за кілька десятків хвилин вони: рівненькі, рум’яні, легкі та духмяні.
Курс реалізується в межах проєкту «Реінтеграція ветеранів та ветеранок війни через створення освітніх можливостей», який впроваджує Центр Поділля-Соціум у партнерстві з Вінницькою міською радою, за підтримки DVV International Ukraine та фінансування Федерального міністерства закордонних справ Німеччини.
