24 червня, у період, коли земне коло доходить до точки найвищого сонцестояння, а природа дихає максимальною родючістю, у Вінницькому професійному коледжі сфери послуг відбулося кулінарне таїнство: студенти групи КК-16-25 захищали свою кваліфікаційну пробну роботу.
Наші предки вірили, що в цей час вода має цілющу силу, вогонь очищає, а трави набираються магічної міці. Сьогодні замість чарівних заклинань звучав стукіт ножів, а замість купальського багаття палав вогонь кухонних плит.
Для майбутніх шеф-кухарів їхньою «квіткою папороті» став пошук довершеного смаку: у традиційній подільській каші «Зозуля», яскравому сирнику «Циганський», наваристому бограчі, яйцях Бенедикт, солодкому маннику з ніжною фруктовою начинкою та соковитих запечених і смажених овочах.
Так народна спадщина отримала нове прочитання – вишукане, сучасне й напрочуд смачне.
