25 березня в ресторані «Шахерезада» відбувся регіональний гастрономічний форум, організований Асоціація шеф-кухарів України. До участі долучилися студенти груп з професій ресторанного господарства, а також викладачі та майстри виробничого навчання Вінницького професійного коледжу сфери послуг.
Під час форуму учасники досліджували нові тенденції розвитку ресторанної індустрії HoReCa, вивчали сучасні техніки обробки локальних продуктів, спостерігали трансформацію традиційних українських рецептів у страви високої кухні, опановували техніки сучасної подачі страв із використанням елементів молекулярної кухні, знайомилися з новинками технологічного обладнання для професійних кухонь, налагоджували професійні контакти з провідними шеф-кухарями та рестораторами регіону.
Форум залишив по собі яскраві враження, а учасники повернулися з ідеями та натхненням для власної професійної роботи.
