Силабуси освітніх програм

Нормативні дисципліни

Дисципліни, що формують загальні компетентності

Історія України
Соціологія
Культурологія
Основи філософських знань
Органічна хімія
Основи правознавства
Аналітична хімія
Фізична і колоїдна хімія
Біохімія
Основи екології
Мікробіологія і фізіологія
Українська мова за професійним спрямуванням
Іноземна мова за професійним спрямуванням
Безпека життєдіяльності та охорони праці

Дисципліни, що формують спеціальні компетентності

Організація виробництва в закладах ресторанного господарства
Устаткування закладів ресторанного господарства
Економіка підприємств різних типів
Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства
Барна справа та робота баристо
Устаткування закладів ресторанного господарства
Технологія виробництва кулінарної продукції

Вибіркові навчальні дисципліни

Основи аюрведичного харчування
Основи підприємницької та управлінської діяльності
Основи спортивного харчування
Облік і калькуляція
Новітні технології в кондитерському виробництві
Сучасна українська кухня